Συνταγή για πεντανόστιμή μανιταρόσουπα!

 

10 λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

 

40 λεπτά

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

 

4

MΕΡΙΔΕΣ

 

Μέτρια

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

Τα μανιτάρια χαρίζουν στη σούπα μια απίθανη γεύση ενώ είναι θρεπτικά χάρη στις βιταμίνες που περιέχουν και το μετσοβόνε προσφέρει την τέλεια πινελιά.

Συστατικά

1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες

2 κ. σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

3 φλ. γάλα

3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 μέτρια κρεμμυδάκια κομμένα σε μικρά καρέ

3 φλ. ζωμό κοτόπουλου

150γρ. τυρί Μετσοβόνε κομμένο σε μικρά καρέ

αλάτι

πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Ρίχνεις ελαιόλαδο και βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρεις τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα

Προσθέτεις τα μανιτάρια ανακατεύοντας καλά για 6-7 λεπτά

Χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά

Προσθέτεις τον ζωμό και τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή περίπου ώρα μέχρι να πήξει η σούπα

Ρίχνεις το μετσοβόνε και ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσει και όχι να λιώσει

Αφαιρείς τη σούπα από τη φωτιά και σερβίρεις

Λογοτεχνικό περιβόλι!

Πηγή: tlife.gr