-Πώς να φτιάξετε ευκολα ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας;

ΜΥΣΤΙΚΟ:

Ανακατεύουμε τα δάκρυα σοκολάτας με το αλεύρι ώστε στο ψήσιμο να μείνουν στο κέντρο του κέικ.  

ΥΛΙΚΑ

230 γρ. βούτυρο,σε θερμοκρασία δωματίου

430 γρ. ζάχαρη,κρυσταλλική

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ , κοσκινισμένο

550 γρ. γιαούρτι,στραγγιστό

200 γρ. δάκρυα σοκολάτας

4 αυγά,μέτρια

1 κ.γ. βανίλια,εκχύλισμα

1 κ.γ σόδα μαγειρικής

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ,κοσκινισμένο

Υλικά για την επικάλυψη

50 γρ. σοκολάτα,κουβερτούρα

2 κ.σ. βούτυρο

140 γρ. ζάχαρη,άχνη,κοσκινισμένη

50 γρ. γάλα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανα μερίδα

ΒΑΖΑ Θερμίδες 470 24%

ΒΑΖΑ Λίπος 20g 29%

ΒΑΖΑ Kορεσμένα 12.6g 63%

ΒΑΖΑ Πρωτείνες 7.2g 14%

ΒΑΖΑ Yδατάνθ. 67g 26%

ΒΑΖΑ Σάκχαρα 46g 51%

ΒΑΖΑ Αλάτι 0.2g 3.33%

ΒΑΖΑ Ινες 1.3g 5%

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στου 180 βαθμούς στον αέρα

2 Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και την ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι και τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 λεπτά ακόμα.

3 Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι,το μπέικιν πάουντερ,τη σόδα και τη σοκολάτα και τα ανακατεύουμε.

4 Μόλις το μείγμα μας από το μίξερ είναι έτοιμο προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

5 Αλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα κέικ 26 εκ. ,ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα και βάζουμε τη φόρμα μας στο φούρνο για 40 με 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

6 Προετοιμασία για την επικάλυψη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη σοκολάτα,το βούτυρο και το γάλα,το καλύπτουμε με μία διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά περίπου στα 700watt μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα.

7 Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μας προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί

8 Μόλις ψηθεί το κέικ μας,περιχύνουμε το μείγμα της επικάλυψης και σερβίρουμε.

Λογοτεχνικό περιβόλι!

Πηγή: giorgostsoulis.com