Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι και φέτα!

- 9:36 π.μ.

Η συνταγή της ημέρας: Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι και φέτα

Συγγραφέας άρθρου

Δέσποινας Παρασίδου

Η συνταγή της ημέρας: Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι και φέτα

Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας και θα νοστιμίσει κάθε γεύμα σας, μια "διαφορετική" μελιτζανοσαλάτα, με γιαούρτι και φέτα, η πρόταση του ewoman για σήμερα.

Υλικά:

3 μελιτζάνες φλάσκες ψημένες και καθαρισμένες

2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και καθαρισμένες

1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

4 κουταλιές της σούπας ξύδι

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φέτα θρυμματισμένη

λίγο μπούκοβο, αλατοπίπερο

το χυμό από 1/2 λεμόνι

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Σε μία σαλατιέρα ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Μόλις ενωθούν τα υλικά μας σκεπάζουμε τη σαλατιέρα μας και την τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσει (περίπου 1 ώρα). Έπειτα σερβίρουμε την σαλάτα μας δροσερή με φρυγανισμένο ψωμάκι που της πάει πολύ. Ιδανική σαλάτα για κρεατικά και ψάρια, ψημένα στα κάρβουνα! Βάλτε κι ένα τσιπουράκι και στην υγειά σας!

Καλή όρεξη!