-Πώς να φτιάξετε κρέπες με matcha;

Κρέπες με matcha

ΤΕΜΑΧΙΑ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30Λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

tip:

Με το που ρίχνουμε το μείγμα για τις κρέπες στο τηγάνι, το απλώνουμε αμέσως κουνώντας το κυκλικά, για να καλύψει όλη την επιφάνεια του σκεύους.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τις κρέπες:

120 γρ. σλεύρι γ.ο.χ.

120 ml. νερό

120 ml. γάλα, πλήρες

2 αυγά, medium

¼ κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο & έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας

1 κ.σ. τσάι matcha

Υλικά για το σερβίρισμα:

200 γρ. μαύρη σοκολάτα, λιωμένη

200 γρ. φουντούκι, θρυμματισμένο

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

ανα μερίδα

ΒΑΖΑ Θερμίδες 349 17%

ΒΑΖΑ Λίπος 24.6g 35%

ΒΑΖΑ Kορεσμένα 6.9g 35%

ΒΑΖΑ Πρωτείνες 8.4g 17%

ΒΑΖΑ Yδατάνθ. 31.8g 12%

ΒΑΖΑ Σάκχαρα 14.8g 16%

ΒΑΖΑ Αλάτι 0.1g 1.67%

ΒΑΖΑ Ινες 4.7g 20%

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση για τις κρέπες: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και το αφήνουμε στην άκρη.

 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός όλα τα υλικά για τις κρέπες, μαζί με αυτά και το λιωμένο βούτυρο που είχαμε αφήσει στην άκρη.

 Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 24εκ. σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε ½ κ.γ. βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.

 Ρίχνουμε 60ml από το μείγμα μέσα στο τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1’.

 Στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1΄ακόμα.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις αφήνουμε στην άκρη.

 Τοποθετούμε τις κρέπες στον πάγκο εργασίας, αλείφουμε όλη την επιφάνεια της κρέπας με μία σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα λίγα θρυμματισμένα φουντούκια.

 Κλείνουμε και ρολάρουμε την κρέπα και την τοποθετούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες κρέπες.

Λογοτεχνικό περιβόλι!

Πηγή: giorgostsoulis.com