Πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα γλυκόξινο κοτόπουλο;

 Υλικά που θ θα χρειαστείτε για το κοτόπουλο:

• 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μπαστουνάκια και βρασμένα

• 500 γρ αλεύρι

• 8 γρ μαγιά (ένα φακελάκι)

• 1 πρέζα ζάχαρη

• νερό όσο χρειαστεί για τη ζύμη (όπως για λουκουμάδες)

• 1 1/2 κγ αλάτι

Υλικά για την  γλυκόξινη σάλτσα:

• πιπεριά κόκκινη-πράσινη-πορτοκαλί κομμένα καρέ

• 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες

• 2 καρότα σε ροδέλες λεπτές

• 1 κούπα ξύδι

• 1 κούπα ζάχαρη

• ½ κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι

• ½ κούπα χυμό ανανά

• ½ κούπα σάλτσα τομάτας

• 1 κουταλιά αλάτι

• 2 κουταλάκια κόρν φλάουερ

Εκτέλεση

• Φτιάχνουμε τον χυλό και τον σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα να φουσκώσει

• Βράζουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στην άκρη

• Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά της σάλτσας και όταν πάρει βράση προσθέτουμε το κόρν φλάουερ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει

• Σε κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο λάδι τα λαχανικά

• Βάζουμε μπόλικο σπορέλαιο σε κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κοτόπουλο αφού το βουτήξουμε στον χυλό

• Όταν τελειώσουμε με το κοτόπουλο, το ρίχνουμε στα λαχανικά και προσθέτουμε την γλυκόξινη.

Λογοτεχνικό περιβόλι!